Arroz con leche y rompope

Isabella

Un postre mexicano cremoso y aromático, con arroz suave, canela y el sabor especial del rompope.

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Prep Time 10

Cook Time 38

Total Time 48

Ingredientes

1 taza arroz blanco El base del postre, aporta una textura cremosa cuando se cocina lentamente.
2 tazas agua Para cocer el arroz y suavizarlo antes de añadir las leches.
2 rajas canela mexicana Da aroma y un sabor cálido sutil a cada bocado.
1 pizca sal Resalta los sabores dulces y equilibra la mezcla.
3 tazas leche entera La más cremosa, aporta cuerpo y suavidad.
1 taza leche evaporada Suma un plus de cremosidad y realza la textura.
3/4 taza leche condensada Endulza y espesa la mezcla sin hacerla pesada.
1 cucharadita vainilla mexicana Perfuma todo el postre con su fragancia inconfundible.
1 taza rompope El verdadero toque especial, aporta su dulzor y sabor único a esta receta.
1/2 taza pasitas Dan pequeños destellos de sabor y textura al morderlas.
1/2 cucharadita canela molida El punto final ideal para decorar y aromatizar antes de servir.

Instrucciones

Mide todos los ingredientes y enjuaga rápidamente el arroz. Deja el rompope y las leches listos antes de comenzar.
Coloca el arroz en una olla con el agua, las rajas de canela y la sal. Cocina a fuego bajo hasta que el agua casi se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 15 a 18 minutos.
Combina la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla. Bate suavemente hasta que la mezcla quede uniforme.
Vierte la mezcla de leches sobre el arroz y agrega las pasitas. Cocina a fuego bajo, moviendo con frecuencia, hasta obtener una consistencia cremosa, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Reduce el fuego al mínimo y vierte el rompope poco a poco mientras mezclas. Cocina solamente 3 minutos más, sin permitir que hierva con fuerza.
Retira las rajas de canela y deja reposar 10 minutos. Sirve tibio o frío y espolvorea canela molida.