Lava las verduras, corta el pepino en medias lunas y rebana finamente la cebolla. Abre los camarones en forma de mariposa sin separarlos por completo.

Pasa los camarones por agua hirviendo de 60 a 90 segundos, hasta que apenas estén opacos. Retíralos de inmediato y colócalos en el agua con hielo para detener la cocción.

Licúa el jugo de limón con los chiles serranos, el cilantro, el ajo, el agua fría, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una salsa verde uniforme y fresca.

Escurre y seca los camarones, luego acomódalos con el pepino y la cebolla morada. Vierte encima todo el aguachile verde y mezcla suavemente.

Cubre el recipiente y refrigera durante 15 minutos para que los sabores se integren. No lo dejes demasiado tiempo para evitar que el camarón pierda su textura jugosa.

Agrega el aguacate justo antes de servir y acompaña con tostadas crujientes.